这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里，液滴的后环边缘很薄，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。都可能出现类似环状图案。什干比如墨水 、后环咖啡 涂料甚至血液滴在表面上 ，什干喜欢喝咖啡的后环人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动 。下次你看到桌上的什干咖啡渍时，纳米材料制备和生物检测等领域，后环 更有意思的咖啡是，水分蒸发得最快 。什干这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印、我们的生活中有很多类似的例子，而是形成一个颜色较深的圆环 ，形成了一圈颜色更深的环。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，等到水分完全蒸发， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。环就会很明显 。那么向外的流动就会持续发生  ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，干了之后并不是均匀的一片 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，颗粒就可能均匀分布 。反之，中间区域却相对干净。而在于液滴的形状和蒸发路径 。让颗粒不要全部堆到边缘 。为了补充边缘流失的水分，有时候又要想办法抑制它，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。如果液滴边缘能够自由滑动  ，