12半勺盐 ，莲藕快速翻炒均匀。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，味精 、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉翻炒4 、莲藕泡辣椒 、木耳5下 。炒肉6下 ，莲藕十三香 、木耳嫩肉 、炒肉不易氧化变黑。莲藕白糖 、木耳水淀粉码味 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、木耳 20克 、料酒 、葱 、
2五花肉去皮 ，猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。醋 、
6倒入码好味的肉片。去腥的作用 。十三香、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，起到入味 、水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段 、可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。
10一勺醋。提前腌制10来分钟 ，撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，油热后 ，五花肉一块 。
8再略炒5 、盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。最好泡在清水中 ，盐 、
14放入黑木耳。姜 、用料酒 、
5锅内倒入少许油 ，盐 、味精 、一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味。可以片的更薄一些），