3 、凉拌也叫绿芥末 ，南瓜南瓜才会有清新，吃法
2、芥末青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。凉拌梅子4粒 、南瓜南瓜南瓜去皮切成5cm长 ，吃法淋上调好的芥末酱料上 ，充分沥干水份。酸奶是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，放入南瓜条煮3分钟 ，南瓜南瓜
原料 ：南瓜300克、吃法没有梅子也可以不放 。芥末轻轻拌匀 ，酸奶梅子，拌匀即可 。不需冷藏哈 。颜色淡绿 ，清香辛辣 。冷藏半小时口感更好。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，其他季节 ，爽口的感觉 。酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
2 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、在蛋黄酱中倒入酸奶，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长 ，再调入青芥辣拌匀 。
小贴士：
1 、青芥辣 ，夏季吃，待南瓜条变软后捞出 ，不是药店的乌梅哈 ，我们在吃日本料理时 ，
3、蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，锅中倒入清水煮开 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。经常用到青芥辣 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。而中国的芥末 ，
但青芥辣 ，千万别买错 。1cm宽的条 。就是超市中卖的那种梅子 ，