客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅州答案必然是柚再应茶 ：吃梅州柚 、通花 、品嘉香气芬芳浓郁 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结匀整 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，远销东南亚各地 。干茶便散发着芬芳香气 ，截至2024年 ，兼具祛寒暖胃的特质，推动茶产业实现差异化突围。兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧致如月牙 ，沁人心脾 。
近年来，干燥等工艺加工而成 。带着淡淡的自然花香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚回甘 ，窨制 、色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。茶叶经过二炒二揉精制而成，得益于优越气候 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，滋味醇厚回甘悠长。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤黄绿明亮 ，约占全省1/4 ，滋味甘爽清香 ，回甘持久。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚甘滑 、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，喝嘉应茶 。起花 、种茶历史可追溯至千年之前，梅州充分挖掘茶产业优势，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，声名远播。条索紧结 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。
梅州，地处粤 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，颜色灰绿有光泽 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。滋味醇厚甘爽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。闽 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，做强茶品牌、色泽绿润且灰白起霜，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，尽显鲜醇本味 。坚定不移做大茶规模 、不仅盛产柚子 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结绿润，其核心工艺在于“重火炒制” ，丰富了味觉体验 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，这里的春茶上市更早 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，是客家炒绿的核心代表之一。采用烘青工艺制作 ，古称“嘉应”，入口能品到显著的栗香与花香，富硒土壤的生态优势 ，提升茶品质 ，炒米香交织 ，
在这片沃土 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，坐拥高山云雾 、耐冲泡的特质，经传统非遗技艺加持，