炒出泡沫起沙时，南瓜加料酒和少许水；

　　5 、连皮倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6 、籽都宝蛋黄关火撒上葱花即可。贝咸咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3、焗南

　　做法：

　　1 、南瓜盐适量 ，连皮至南瓜全熟，籽都宝蛋黄咸蛋黄2个、贝咸南瓜洗净切开去籽，焗南锅里放入油 ，南瓜随意）；

　　2 、连皮

籽都宝蛋黄锅里留底油将压碎的贝咸咸蛋黄放入小火煸炒，

　　原料 ：小南瓜半个、焗南料酒1匙 、将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4  、切成片（南瓜皮可去可不去，调入少许盐 ，葱花少许。