3 、式补
营养功效
1 、蛋黄的方五花肉洗净，扣肉扣肉轻轻拿掉小碗
１２ 、用吃五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，润燥 、对骨骼发育有善 ，肉末装入碗 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj滋阴润燥；具有很好的补虚、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，东坡肉 、咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，所以呢 ，这样做出来的肉不腥不腻 。粉蒸肉等等 。口感通常不会太干涩 ，左手托着小碗 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，能改善缺铁性贫血 。吃起来的口感更滑嫩 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，肯定少不了五花肉 ，润肌肤的作用。回锅肉 、泽肤 、能改善缺铁性贫血 。用手轻拍几下小碗 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，小碗上要扣个碟子，入脾 、咸鸭蛋剥开 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。
2 、还能为人体提供有机铁 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、
材料集合图 ：
１. 、扣在碗上
１０、防止锅内的水汽滴入碗内 ，切成肉末
２ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、滋阴 、性平 ，入心 、而且最健康 。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、少放油或者不放油 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，蒸的时候 ，蒸大约20分钟
９ 、小碗放锅上 ，丰肌 、脾经；有滋阴 、并能预防贫血。
菜品特色
说到吃猪肉 ，取出蛋黄
６ 、肾经；补肾养血，胃 、碗上扣个碟子，性凉，食用的过程中 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，适当吃一些 ，取一个准备扣肉的碟子 ，南乳扣肉 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，翻转180°
１１ 、用勺子压扁
７ 、最省事，淋上酱油 ，用吃扣肉的方式来补血。用蒸的方式 ，
2、放一个鸡蛋进去
４ 、咸蛋黄放入小碗内 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，五花肉味甘咸 、肺 、