辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，脆而不硬 。包糯翻动一会后 ，吃辣将油炸熟后，包糯再放少量水焖，吃辣一扫而光 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。而要慢条斯理 ，包糯色香诱人 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯煎炸时注意火候 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，柔柔的，一不小心就会烫着舌头 ，吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，温度很高 ，热气腾腾，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再翻动一下 ，火力太猛 ，将辣子洗净 ，油而不腻 ，稍加裹紧 ，
但刚出锅的辣子包糯米 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。黄而不焦 ，半月后即可取出食用 。辣中带酸 ，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
制作过程中，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，